アップルコブラ―パフェ 890円リンゴと洋梨のティーフローズン 600～650円


アップルコブラーは、アメリカでポピュラーな焼き菓子です。フィリング（甘く煮た果物）の上にクランブル（そぼろ状のクッキー）をのせて焼くホットデザートで、どの家にもある材料を使って手軽に作れます。自分へのご褒美に、たまには手作りの甘いお菓子はいかがでしょう♪


参考／salvia「りんごたっぷりアップルコブラー！あったかスイーツレシピ♪」（）

今日のレシピは菓子文化研究家・原 亜樹子さんが、ワンボウルで簡単にできるアメリカ家庭菓子の作り方を伝授。

こんがりとした焼き色がなんともおいしそうなサマーフルーツコブラーは、アメリカ・ボストン在住で料理教室を主宰されているサリバンよしこさん（@yoshikosull）によるもの。

夏に旬を迎える桃をたっぷり使って焼き上げた、コブラーのレシピはこちら。

コブラーの魅力は、やはりたっぷりのフルーツ！おいしく仕上げるポイントを押さえましょう。


恋をしていた話に浸っていると、お店の人がさりげなく2つのアップルコブラーをテーブルに運んできた。


アイスクリームの溶け具合をみて、素早くスプーンを手に取る。
冷たいアイスクリームをお口に運ぶ。


やわらかいアイスクリームがお口の中で、急速に溶けていく。
アイスの甘い波が広がる。
次は、スライスしたアップルをスプーンですくう。
お口に運ぶと、独特のアップルの香りが踊る。


テーブルの近くで、偉大な伝説のシンガー、レイ・チャールズの顔が微笑んでいる。
マイケル・ジャクソンも踊っている。


【放送日】2024.11.19（火）
【放送局】NHK
【放送時間】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24 再放送有
【番組名】きょうの料理
【企画名】
【料理人】原亜樹子
【料理名】アップルコブラー／アップルマフィン

アメリカではメジャーな家庭の味「アップルコブラー」。りんごを使った焼き菓子で、クッキークランブルをかけて食べるのが基本みたいなんです。


僕は、いま、音楽仲間の彼女と想い出のスイーツを味わうために、ハードロックカフェ上野駅東京に着いた。

彼女にとっても、マイケル・ジャクソンはやはり神だった。

上野駅構内の中央改札から、広小路へ向かう途中にある、ハードロックカフェ上野駅東京。
若いころ彼女は、ハードロックカフェで、音楽＆スィーツ・デートを楽しんだらしい。


当時、恋の相手だった彼は、ハードロックカフェのアップルケーキ、アップルコブラーが大好きだったと言う。
秋から冬にかけて、りんごの季節が始まると、必ずアップルコブラーをお店でオーダーした。


温かいフアフアのアップルケーキの上に、ビッグサイズのアイスクリームが配置され、その上に濃厚なキャラメルソースがたっぷりとかけられていて。
温かいアップルケーキと冷たいアイスクリームとの、絶妙な味わいが魅力のスイーツだ。


僕と彼女は、店内の席につくと、アップルコブラーをオーダーした。


「彼も、音楽をやっていたの。いつもマイケルについて、熱く語りあったんだ。恋には、共通の話題って大切ね。今でも、りんごの季節が始まると、彼を想い出すの。ハードロックカフェにひとりでやってきて、彼との懐かしい恋の想い出の中に入って過ごすの。切なかったこと、泣きたくなったこと、逢いたいけど逢えなかったことを想い出していると、胸がいっぱいになって、悲しくなって、言葉が出てこないの。」

アップルコブラ―

11月
原 亜樹子
講師
調理時間
1時間
エネルギー
1120kcal
塩分
1.5g
＊エネルギー量、塩分量は全量で計算

材料
直径15.5×高さ6.5cmの耐熱容器1コ分
フィリング
りんご
2コ(700g)
バター
食塩不使用でも有塩でもよい
15g

【Pyrex】身近で簡単なアメリカの家庭スイーツ アップルコブラー



日本語のレシピもいくつかありますが、やはり本場のレシピを！と思ってアメリカのレシピで何度か作りましたが、日本のスイーツを食べ慣れている私にとってもは、どうしても甘すぎてしまいました。

なので、インターネットで見つけた美味しそうなレシピを元に、自分の好みに甘さを抑え、日本の一般的なオーブンでも作れるサイズに改良しました♪

今回は、改良後のMommy Kanaヴァージョンのアップルコブラーのレシピを紹介しますね。


―アップルコブラーはどんなアレンジが出来ますか？
「リンゴじゃなくオレンジや梨、ブルーベリーなどフルーツを変われば味もガラっと変わりますし、クランブルに茶葉やレーズンを入れても風味が変わって美味しいと思います。今回はくるみをクランブルに入れましたが、アーモンドも美味しいと思います！また出来上がったあと熱々の状態でアイスを乗せると本当に贅沢なスイーツになるのでぜひ出来立てを食べてほしいですね！余っても冷たくして食べても美味しいので色んな食べ方が出来るのがコブラーの良さだと思います。」


「アップルコブラー」東京都内で食べられるお店！グラニースミス、ワイアードカフェ、ハードロックカフェのアップルコブラー！ [えん食べ]

#ハッピークリスマスグランプリ2024
#フルーツコブラー #りんご #紅玉 #スコーン #アメリカ #時差あり

【アツアツりんごにひんやりアイス 】シナモン香るアップルコブラー


熱々の出来立ても、冷やしても美味しく、とっても簡単なアップルコブラー。思い立ったらすぐ出来るのも嬉しいですよね。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ自分なりのアップルコブラーを作ってみてくださいね♪

GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のアップルコブラー

※税込価格
※取扱店舗：からふね屋珈琲三条本店・山科店、熊野店、小倉店、竹田店、高槻店、箕面店、プレンティ店、からふね屋CAFEあべのキューズモール店・ビエラ高槻店
※店舗により価格が異なります。
※からふね屋CAFEあべのキューズモール店・ビエラ高槻店では「さくさくクロワッサンワッフルのアップルコブラ―」も販売しています。

GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE のアップルコブラー ..

アップルコブラーをアレンジした『りんご＆カスタード』ですって⁉︎
これは間違いなくストライクゾーンだわと、すかさず手に取りました。
自分好みのお菓子に関しては、アンテナが立つので決して外すことはありません（笑）

Apple Cobbler アップルコブラ by アメリカ南部の台所さん


そろそろやってきました。
アップルコブラー
キャラメルソテーしたリンゴとピーカンナッツ
サクサクのシナモンかおるクッキークランブル
バニラアイスと生クリームで
熱々デザート。
そろそろブームがきてもよさそうな
美味しいやつだから…

アップルコブラ、登場以来ご好評頂いているアメリカ南部の人気デザートです。この「コブラ」実は「蛇」のコブラではありません。

【放送日】2025.1.8（水）
【放送局】NHK
【放送時間】Eテレ 月~水曜 21:00-21:24 再放送有
【番組名】きょうの料理
【企画名】おおらか和食
【料理人】笠原将弘
【料理名】こまレバ炒め

アップルコブラ―パフェ 890円リンゴと洋梨のティーフローズン 600～650円



たくさんのお客様が家に来る時、みなさんはどんなお菓子でおもてなししますか？以前住んでいた東京ではあちらこちらで簡単に美味しいスイーツを買うことができましたが、今住んでいるアメリカの片田舎ではそうもいきません。

そこでいつも作るのが、コブラーです。

今回は、お菓子作りが苦手なあなたでも簡単に！すぐに！できちゃうアップルコブラーの作り方を紹介します。たくさん作れば、大人数のパーティーデザートにもなります♪季節のフルーツで色々アレンジもできますので、ぜひ試してください。

【きょうの料理】原亜樹子「アップルコブラー＆アップルマフィン」

日本の桃で作ったらどうかなーと思い、日本の桃に至極似ているドーナツピーチ（日本ではなんて言うんだっけ？）で作ってみたら、、、

ベストコブラーエバー‼︎‼︎‼︎‼︎
（中略）

アメリカの甘みの少ない桃だからこそなのかなと思っていたけれど、
いやいやいやいや、
甘さのたっぷりある桃、サイコーでした‼︎

シナモン香るアップルコブラー / Apple Cobbler

フルーツは何でもいいの
バナナ、桃、洋梨、柿などなど〜
今回は小さな紅玉１個で作ったから
アップルコブラーという名前になります🍎

【高評価】 ヤマザキ アップルコブラーの感想・クチコミ・商品情報

紅玉、秋映、ハニーレッド、アルプスの乙女、4種類のりんごを10％程度の砂糖とともに電子レンジで加熱し、ラムレーズンと軽くローストして砕いたくるみも混ぜて。

旬のりんごをたっぷり500gくらい使って焼き上げたアップルコブラーは、先ほどご紹介したサリバンさんのレシピを参考に作られたそう。

トッピングしたアーモンドの香ばしさとシナモンの香りがおいしさを引き立てます。

きょうの料理「おやつのじかん」 アップルコブラー | as you know

人気パティシエ栗山莉沙さんによるPyrexを使ったレシピ連載シリーズ。今回はアメリカの南部で人気のアップルコブラーをご紹介。甘く似たリンゴの上にクランブルを乗せたもので、ケーキなどと比べるととっても簡単に作れるアメリカの家庭料理なんです！簡単なのに贅沢なご褒美スイーツのレシピをご紹介します♪

きょうの料理「おやつのじかん」 アップルコブラー · アメリカの菓子文化に詳しい原亜樹子さんに、

5.耐熱皿にフィリングを敷き詰め、上からクランブルをかけます。180度に予熱したオーブンで40～50分焼いたら、アップルコブラーのできあがり！

アップルコブラー Apple cobbler(ヤマザキパン)

番組では、リンゴにビスケット生地をのせて焼くアップルコブラーをご紹介しましたが、コブラーにはいろいろなバリエーションがあります。
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たとえば写真は『』に載せたアメリカ南部のピーチコブラーです。
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焼き皿やスキレットにバターを入れて溶かし、牛乳や砂糖、粉を混ぜたトロトロの生地を流し込み桃をのせて焼き上げます。
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コブラーはアメリカの代表的な家庭菓子ですが、家庭で長く作られている菓子は派生系も多く、アメリカの場合は地域性も加わり、そこが面白いところで魅力でもあるなと思います。
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アップルコブラーのレシピは下記の「みんなのきょうの料理」サイトで公開されています。春先に番組でご紹介した「丸ごとバナナのクランブル」のレシピも公開されています。ぜひご活用ください。

アップルコブラー Apple cobbler(ヤマザキパン)食べた感想など

もうひと工夫したい人におすすめなのは、バニラアイスをのせ、上からキャラメルソースをかける食べ方。アップルコブラーに濃厚な甘みがプラスされ、おうちでカフェ気分が味わえますよ♪

アップルコブラ― | GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE

番組では「アップルコブラー」と「アップルマフィン」のつくり方をご紹介しました。テキストでは「ホットアップルサイダー」のレシピもご紹介していますので、ぜひご覧いただけましたらと思います。