アメリカではメジャーな家庭の味「アップルコブラー」。りんごを使った焼き菓子で、クッキークランブルをかけて食べるのが基本みたいなんです。
様々な食感、味、見た目があるクリスプやコブラー、クランブルは、日本人が食べても美味しい味わいですよね。そんなクリスプやコブラー、クランブルは外国のスイーツであるため、違いがいまいち分からないという方も多いことでしょう。どれも様々な旬の果物を使い、サクサク、カリカリ食感を感じる美味しいスイーツのため、クリスプ、コブラー、クランブルを混合している方も多いようです。
しっとりピーチコブラー アーミッシュの味 by Little Darling
クリスプ、コブラー、クランブルの違い分けは本当に難しいところですが、まずクリスプとはバターや砂糖、薄力粉、オートミール、ナッツ類などを混ぜ合わせて作ったそぼろのようなお菓子です。
あんこと言えば粒入り派かこしあん派かで分かれますが、黒あんか白あんも好みが分かれる甘味でしょう。しかし、あんこが黒い理由や、黒あんと白あんの違いは何にあ...
普通のピーチコブラーとは ひと味違います～！ Cookpad アプリでひらく ..
クリスプ、コブラー、クランブルの違いをご存じですか？どれもアップルなどの果物を使うため違いが曖昧な方が多いようです。これらのお菓子は市販の材料があれば誰でも作ることができ、フードプロセッサーを使うと調理が楽になるため、それぞれの意味も交えてご紹介します。
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Fallout 76 パイ論争：～クランベリーコブラーはパイなのか
クランブルと違う点は、使用するフルーツは煮詰めてとろみを付けるところです。とろみの付いたフルーツの上からクランブルやパイを乗せて焼きます。
そんなコブラーはアメリカでは広い地域で食べられておりバリエーションも幅広くあるため、おふくろの味として家庭によって味や使われている生地、そして使用するフルーツによってもそれぞれで違いがあります。
その点では、コブラ―発祥の地の母国語である英語の方が多少違いが分かりやすいです。 ..
名前だけ見聞きするとヘビのような何ともいかつく強いものをイメージしますが、コブラーの意味は「木のボウル」を意味する古い単語である「cobeler」に由来するとされています。しかし、一説では「小さい石」という意味の「cobble」が関係しており、昔の道路舗装に使用されていた小石の道を想像してcobblerになったのではないかとも言われているようです。
ヨーロッパ産リンゴを煮込んでペースト状にしたものです。 フランスでは非常にポピュラーな素材で、タルトやデニッシュのフィリングとしてご利用いただけます。林檎の果肉をカットしたものを一緒に入れると果肉の存在感が増し、さらに美味しくお召し上がりいただけます。甘酸っぱいリンゴの風味が魅力の業務用製品です。
「コブラー」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書
コブラーは近年日本でも甘く美味しいスイーツとして知名度が上がってきましたが、アレンジがいくらでもできるスタイルをしていることでクランブルやクリスプと間違えられることも多々あるようです。
今月のお菓子 2019年11月 ガレットブルトンヌ、アップルクランブル＆アップルコブラー ..
間違えられやすいクリスプやクランブル、コブラーの違いをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。海外ではごく一般的に普段食べ慣れている郷土菓子ですが、それでも違いが分からないという方もいるようです。それぞれ若干の違いがありますが、アレンジが自由自在にできる美味しい焼き菓子なので是非一度は食べてみてはいかがでしょうか。
アメリカを食べる 4 アップルクリスプApple Crisp｜masasus
「クランチ」とは英語でボリボリ、ガリガリと噛み砕く音を意味する言葉です。ここから派生して、ようになりました。
Apple cobbler with coconut biscuit ..
お菓子やスイーツで使われる「クランブル」とは、どのようなものでしょうか。
クランブルとは、お菓子作りによく使われる生地のことです。他にもクランブルとよく似ている、クリスプやコブラーといった生地もあります。
この記事では、クランブルと他の生地との違いや、失敗しやすいクランブルを上手く作るコツを解説します。
独特の食感を持つクランブルを使ったケーキやマフィンなど、おすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
#コブラーとクランブル #コブラー #applecobbler #アメリカ郷土菓子 #アメリカ菓子図鑑 ..
カタカナ表記では、スイーツの方を長音記号をつけずに「コブラ」とする場合があるため区別が難しいと思います。
その点では、コブラ―発祥の地の母国語である英語の方が多少違いが分かりやすいです。
クランブルとクランチの違い。定義・意味・使い方は？広辞苑より。
コブラー（Cobbler）は、おもにアメリカで親しまれている焼き菓子の種類のひとつになります。
作り方や盛り付け方にはたくさんのバリエーションがありますが、一例としてはココット皿にフルーツを適量入れて、その上にアメリカ式のビスケット生地やパイ生地を乗せてオーブンで焼く調理法があります。
焼きあがった後は、器がほんのり温かくなる程度にまで冷ましてからバニラアイスクリームをトッピングして食べる食べ方が一般的です。
特に人気が高いのは、ピーチコブラーで桃を使ったコブラーが有名です。
発祥は諸説ありますが、ディープサウスと呼ばれるアメリカ南部では、桃やベリーなどを使ったフルーツを使ったコブラーがとても人気があります。
このページでは、ココット皿を使ったピーチコブラーのレシピを掲載しております。
本場アメリカのディープサウス風のコブラーを、少し日本風にアレンジしたコブラーの作り方を掲載しておりますので、コブラー作りの一助としてご覧ください。
「crumble」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書
桃の缶詰を使ったピーチコブラーのレシピを掲載しております。
シロップ漬けの桃を使っていますので、グラニュー糖などを使わなくても甘味は桃に加わっていますので、「コーンスターチ」「シナモンパウダー」「レモン果汁」を加えるだけでフィリングができます。
Apple Cranberry Cobbler. アップル ..
そもそもコブラーとは、アメリカ南部発祥のビスケット生地がのったもので
ソフトなものもあれば、カリカリ香ばしいものもあったりと様々です。
クランブルのそぼろ状の生地とは若干違うようです。
普段のケーキとは違いココナッツの繊維でほろほろっとした食感や ..
色んなレシピを参考に３パターンのコブラーを作ってみました。
粉の調合は面倒なのですべてホットケーキミックス（HKM）を使っています。
グラニースミス アップルコブラーりんご＆カスタード ファミリーマート ..
旬の果物と小麦粉生地で作る、アメリカのホームメイドスイーツ、コブラーとクランブル。
拍子抜けするぐらい簡単なのに、とびきりおいしいアツアツのデザートです。
クランブルとは？失敗しない作り方を徹底追及！ | 富澤商店 Column
7/8放送の「グレーテルのかまど」（NHK：毎週月曜日 22:00-22:15放送 ※再放送あり）では、
レシピだけではなく歴史的人物であるキング牧師にまつわる(ピーチ)コブラーエピソードが紹介されます。
クランブル基本編：クランブルとは？ クランブルアレンジ編 ..
フルーツコブラーにはいろいろと種類がありますが、桃を使ったピーチコブラーはとても人気がある印象です。
ほかにはブルーベリーを使ったコブラーや、ミックスベリーのコブラーも定番のひとつですね。
コブラーの生地はアメリカ式のビスケット生地やパイ生地などを使うことが多い印象です。
上記のレシピではビスケット生地に近い生地を使っていますが、本場のアメリカ南部のディープサウスでは、フィリングの上にパイ生地をかぶせて焼くピーチコブラーも人気があります。
本場のコブラーを日本風にアレンジした点は、甘さに気を使いました。
本場のレシピでは砂糖の量がとても多く、日本人にはとても甘く感じるかと思いましたので、レシピでは甘さを控えめに作りました。
アメリカの焼き菓子は日本人には少し甘すぎる印象がありますので、甘さ控えめがちょうどよいかと思います。
フィリングに使う桃は、シロップ漬けの桃の缶詰があると桃のコンポートを作る手間が省けますので缶詰が便利ですね。
フルーツの缶詰は、スーパーなどでいつでも購入することができますのでコブラー作りには重宝します。
コブラーの生地は、緩すぎず硬すぎずがポイントですね。
表現が少し難しいですが、ヨーグルトを生地に加えることによって、生地を小さくちぎるようにフィリングの上に乗せることができます。
生地を小さく分けて載せていくことで、焼き色がよりきれいに仕上がりますので一塊で生地を乗せずに3、4回に分けて生地をココット皿にのせる点がポイントのひとつです。
[[コブラー]], ※[[サフラジェット]], ※[[エミリー・デイヴィソン]], ※[[ニュートン ..
コブラーではパイ生地をフルーツにかぶせて焼く種類もありますが、パイ生地で作るコブラーはまだ作ったことがありませんので、パイ生地でも挑戦してみようと考えています。
クランブルとシュトロイゼルの違いって何でしょうか。 クランブルは英語、シュトロイゼルはドイツ語で、どちらも「そぼろ」という意味です。
アメリカのフルーツを使った焼き菓子ではコブラーと並んでクリスプも人気があります。
コブラーもクリスプもフルーツを使った焼き菓子で似ている点も多いですが、クリスプでは薄力粉のほかにオートミールを生地に混ぜる点が違いのひとつになります。
生地をオーブンで焼いた後のコブラーは表面はサクサクしていますが、中は少ししっとりしている感じです。
一方のクリスプは、表面も中もサクサクしていてクッキーのようにカリッと焼きあがる印象です。
そして小麦粉のほかにオートミールも生地に含まれるので非常に香ばしく焼きあがるのが一般的なクリスプになります。
クリスプの生地作りには特に決まりまありませんが、オートミールが入ることで区別することができると思います。
また、クランブルもコブラーやクリスプとよく違いが比較されると思いますが、クランブルにはオートミールが含まれないところが違いになります。
大きな特徴としては、コブラーは表面がサクッとしていて中はしっとり、クリスプはオートミール入りで香ばしく焼き上がり、クランブルはオートミールは含まれずに香ばしく焼きあがったクッキーのような風味が特徴になります。
それぞれ、作り方に厳密なレシピの決まりはありませんので、コブラーもクリスプもクランブルも手軽に作れるフルーツを使った焼き菓子となります。
材料や作り方には少しの違いがある程度なので、いろいろとレシピを探求してみることも、アメリカの焼き菓子作りの醍醐味のひとつと言えるでしょう。